.jpg)
Đông trùng hạ thảo tươi có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, cũng như là có nhiều sử dụng thơm ngon và bổ dưỡng. Các nghiên cứu đã chỉ ra trong đông trùng hạ thảo có tới 17 axít amin khác nhau, D-mannitol, lipit, nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na v.v..). Trong đông trùng hạ thảo có nhiều chất có hoạt tính sinh học mà các nhà khoa học đang phát hiện dần dần ra nhờ các tiến bộ của ngành hoá học các hợp chất tự nhiên. Nhiều hoạt chất này có giá trị dược liệu cao. Trong đó phải kể đến axít cordiceptic, cordycepin, adenosin, hydroxyethyl-adenosin. Đáng chú ý hơn cả là nhóm hoạt chất HEAA. Đông trùng hạ thảo còn chứa nhiều loại vitamin B12, A, C, B2 , E, K...).
Với các thành phần dược chất như vậy, đông trùng hạ thảo có rất nhiều công dụng cho sức khỏe:
Cách dùng đông trùng hạ thảo tươi trong ngày hè nắng nóng
Đông trùng hạ thảo tươi giúp ăn ngon, ngủ tốt, tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể và chống mệt mỏi. Những ngày hè nóng nực này nên sử dụng đông trùng hạ thảo tươi như nào để có một món ăn ngon hay đồ uống thanh mát, giải nhiệt cho cơ thể? Hãy để Tashi gợi ý cho bạn nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chưng yến với đông trùng hạ thảo
Chuẩn bị:
Cách hãm trà:
Lưu ý:
Nộm đông trùng hạ thảo tươi
Nộm đông trùng hạ thảo tươi là một món ăn rất ngon và độc đáo, mùa hè ăn các món nộm sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ và thoải mái hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu: thịt ức gà 200g , đông trùng hạ thảo tươi 200g, hành lá, gừng, hạt tiêu, xì dầu, dầu ớt, gia vị vừa đủ.
Sơ chế nguyên liệu: thịt gà rửa sạch, sát muối. Đông trùng hạ thảo tươi rửa sạch. Hành lá rửa sạch cắt khúc, gừng bỏ vỏ thái sợi
Cách chế biến: cho thịt gà vào nồi thêm nước và bỏ vài lát gừng luộc đến khi gà chín thì vớt ra, để nguội r xé thành sợi nhỏ. Đông trùng hạ thảo tươi cho vào trần nước nóng rồi vớt ra để ráo nước thì cho vào bát thịt gà xé, bỏ gừng, hành lá vào, thêm xì dầu, dầu ớt, hạt tiêu, gia vị nêm nếm đủ ăn và trộn đều. Đợi trong khoảng từ 10-15 phút để đông trùng hạ thảo và thịt gà ngấm gia vị là có thể dùng được.
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Sơ chế các nguyên liệu: Bồ câu rửa sạch, hạt sen luộc sơ qua với nước sôi, ngâm mộc nhĩ trắng ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch.
Sau đó hấp trước hạt sen và bồ câu với vài lát gừng. Sau đó 15 phút thì cho thêm đông trùng hạ thảo cùng tất cả gia vị vào nồi, nêm nếm một ít muối và đường phèn vào cho vừa vị. Đổ thêm 0,5l nước sôi để nấu cháo. Hầm trong khoảng 1 - 2 tiếng để các thảo dược chín đều.
Đối với món cháo, bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước đã đun sôi, đậy kín nắp nồi rồi tắt bếp. Khoảng 15 phút thì tiếp tục bật bếp cho nồi cháo sôi lên lần nữa và tiếp tục tắt bếp, đậy nắp kín. Sau khi các nguyên liệu thảo dược đã được nấu chín thì cho vào cháo và đảo đều tay thêm 5 phút. Cuối cùng bạn sẽ có một món cháo bồ câu hầm đông trùng hạ thảo ngon lành, bổ dưỡng cho bạn và gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu
Nguyên liệu nấu món canh đông trùng hạ thảo
Để có một món canh đông trùng hạ thảo thơm ngon và bổ dưỡng, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Cách nấu canh đông trùng hạ thảo với sườn heo đơn giản
Cách nấu canh đông trùng hạ thảo với sườn heo đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem các nguyên liệu đã chuẩn bị rửa sạch. Chú ý cần loại bỏ hết các bụi bẩn và vi khuẩn. Sườn heo đem trần qua với nước sôi sau đó đổ nước đi. Phần hành lá, hoài sơn, táo tàu cắt thành từng khúc nhỏ vừa miệng ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo tươi ngâm rượu là một cách dùng đông trùng hạ thảo hiệu quả rất được ưa chuộng. Vì nó vừa bổ dưỡng vừa sang trọng, có thể phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Còn tùy vào số lượng đông trùng hạ thảo tươi mà ngâm với số lượng rượu phù hợp.
Đối với đông trùng hạ thảo tươi chất lượng cao của Đông trùng hạ thảo TASHI được khuyên là nên ngâm 1 đế đông trùng hạ thảo tươi với 2 lit rượu.
Nên chọn rượu trắng (rượu gạo hoặc tốt hơn thì có thể dùng rượu nếp) vì đây là loại rượu được nấu thủ công, độ rượu thường là từ 40 độ trở lên. Một ưu điểm nữa là rượu trắng nấu thủ công bằng men truyền thống sẽ giữ trọn được hương vị của đông trùng hạ thảo khi ngâm. Giúp cho rượu có mùi thơm mà vẫn giữ được hương vị vốn có của đông trùng hạ thảo.
Cách thực hiện ngâm rượu đông trùng hạ thảo tươi
Cho trực tiếp cả đế đông trùng hạ thảo tươi vào bình rượu.
Sau đó đổ rượu trắng vào.
Ngâm trong thời gian 7 ngày là rượu đã ngả màu vàng đẹp và có thể sử dụng. Nhưng nên để 14 ngày thì dưỡng chất trong đông trùng hạ thảo sẽ ngấm vào rượu nhiều hơn.
Chúng ta có thể kết hợp ngâm chung rượu đông trùng hạ thảo với một số vị thuốc đông y khác như nhân sâm, nhung hươu, câu kỷ tử,... Nhưng khi ngâm kết hợp cần tham khảo ý kiến từ các bác sĩ chuyên khoa đông y.
Nhiều người cho rằng đông trùng hạ thảo có tác dụng rất tốt cho nam giới, nhưng lại không biết công dụng của đông trùng hạ thảo đối với phụ nữ cũng là rất tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm
Đông trùng hạ thảo được nhắc tới là “thần dược” với nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Nhưng nó có nguồn gốc từ cả động vật và thực vật. Vì vậy, nhiều người ăn chay còn băn khoăn có nên sử dụng đông trùng hạ thảo hay không. Hãy cùng tìm hiểu xem người ăn chay có nên dùng đông trùng hạ thảo trong bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm
Mật ong được coi là một trong những thực phẩm có lợi rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai sử dụng cũng tốt, thậm chí với một số đối tượng, mật ong có thể gây nguy hại cho cơ thể. Vậy hãy cùng tìm hiểu những người không phù hợp sử dụng mật ong trong bài viết sau.
Xem thêm
Đông trùng hạ thảo thuần chay là gì? Đông trùng hạ thảo thuần chay là sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất hoàn toàn từ thực vật. Nhằm mục đích phục vụ cho những người đang muốn sử dụng đồ chay, hay những người bị ung thư mà không muốn dùng thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Hãy cùng tìm hiểu thêm về Đông trùng hạ thảo thuần chay trong bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm
0916021909
