Tỏi giúp tăng cường sức đề kháng?

1. Thành phần công hiệu của tỏi

Tại Việt Nam theo kinh nghiêm dân gian, tỏi là một loại thực phẩm đơn giản, dễ tìm và có khả năng phòng chống cúm hiệu quả. Một nghiên cứu vào năm 2014 của nhóm nghiên cứu trường Đại học Western Australia đã chứng minh rằng ở nhóm đối tượng sử dụng tỏi hàng ngày thì tỷ lệ xuất hiện cúm thông thường thấp hơn so với nhóm không dùng tỏi.

Ngoài ra sử dụng tỏi còn có thể làm giảm thời gian cảm cúm, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Theo các nghiên cứu khoa học, tỏi có một hợp chất tên là alliin. Khi mà tỏi được ép hoặc nhai, thì hợp chất này chuyển thành allicin, hợp chất chính trong tỏi. Allicin có chứa một hàm lượng lưu huỳnh, khiến cho tỏi có mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên thì allicin này không bền vững, nó nhanh chóng chuyển sang hợp chất có chwasa lưu huỳnh khác và từ đó mang đến những lợi ích trong điều trị bệnh. Những hợp chất này giúp tăng khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh của bạch cầu khi bạch cầu gặp một số loại virus gây nên các bệnh, ví dụ như virus gây cảm cúm thông thường.

2. Sử dụng tỏi đúng cách

Trong quá trình chế biến có thể làm thay đổi các công dụng của nó tới sức khỏe.

Trong tỏi có một loại enzyme alliinase. Chất này được chuyển từ hợp chất alliin sang allicin có lợi. Và chất này chỉ thực sự có tác dụng dưới một số điều kiện phù hợp. Nếu bị đun nóng hợp chất này cũng có thể vô tác dụng. Nghiên cứu chỉ rằng trong khoảng 60 giây trong lò vi sóng hoặc 45 phút trong lò nướng có thể làm mất tác dụng enzyme alliinase.

Nhưng nếu tỏi được ép hoặc nghiền ra và giữ 10 phút trước khi nấu ăn có thể ngăn chặn việc làm mất công dụng phòng bệnh của tỏi trong quá trình nấu nướng. Các nhà khoa học cũng khuyến cáo việc mất đi 1 phần công dụng của tỏi trong quá trình nấu nướng cũng có thể bù lại bằng việc tăng lượng tỏi sử dụng. Dưới đây là một số cách chế biến tỏi để giữ lại tối đa công dụng tốt cho sức khỏe:

• Đập dập, nghiền hoặc cắt tỏi thành lát mỏng trước khi bạn ăn. Điều này giúp làm tăng lượng allicin trong tỏi.
• Tỏi đã nghiền hoặc cắt lát thì nên đợi 10 phút rồi mới chế biến.
• Tăng lượng tỏi dùng hàng ngày, nhiều hơn 1 tép tỏi mỗi ngày nếu có thể.

Đối với những người không thích ăn tỏi, thay vì dùng tỏi tươi thì cũng có thể sử dụng các chế phẩm từ tỏi. Cũng có thể mang lại các lợi ích về sức khỏe tương tự như:

• Đề kháng tashi (Kết hợp giữa tỏi và đông trùng hạ thảo)
• Bột tỏi
• Tinh chất tỏi già
• Dầu tỏi

3. Nên ăn bao nhiêu tỏi một ngày là đủ?

Lượng tỏi tươi tối thiểu nên sử dụng trong 1 ngày là 1 nhánh tỏi(ăn 1 đến 2 nhánh 1 ngày). Nếu bạn dùng đề kháng tashi thì lượng thông thường dành cho người lớn sẽ là mỗi lần 10 giọt pha và cốc nước, mỗi ngày 1-3 lần. Nếu ăn nhiều tỏi quá cũng có thể gây độc, vì vậy không nên dùng quá lượng tỏi theo khuyến cáo.

4. Sử dụng Đông trùng hạ thảo để tăng cường sức đề kháng

Các nghiên cứu đã cho thấy, Đông Trùng Hạ Thảo có các tác động đến hệ miễn dịch của cơ thể. Nó có tác dụng điều tiết miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa bệnh của một số loài thuộc Đông trùng hạ thảo giống Cordyceps. Nó có hai chức năng điều chỉnh tăng hoặc giảm miễn dịch. Khi bị thiếu khả năng miễn dịch, như người mắc ung thư, viêm gan B hay HIV được sử dụng Đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều trị.

Bên cạnh đó Đông trùng hạ thảo còn chứa rất nhiều vitamin B12, A, C, B2, E, K,... để giúp bồi bổ cho cơ thể.

Như vậy với tác dụng điều hòa hệ miễn dịch của cơ thể, Đông trùng hạ thảo hỗ trợ giúp tăng cường sức đề kháng. Khỏe mạnh hơn trước sự tấn công của các mầm bệnh ngoài môi trường và mau phục hồi sức khỏe.